Salmón

Escrito por: Ildefonso Gómez Herrera
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2 minutos

El virus de la anemia infecciosa del salmón no es ni mucho menos popular, aunque el daño que está provocando en la especie sí es lo suficientemente llamativo. Y es que en algunas granjas de cría ha llegado a provocar una mortalidad de casi el 90%. En todo caso, hay que trabajar con el fin de evitar la enfermedad en la medida de lo posible.

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El mercado de consumo es tan exigente, que actualmente existen todo tipo de científicos investigando las maneras que tienen de hacer que los recursos estén disponibles en el menor tiempo posible. El salmón es también uno de los animales (pescado, en este caso) que más se consume en el mundo. Sí, se les podría definir como un recurso. Sin ir más lejos, el salmón natural tarda aproximadamente tres años en alcanzar un peso idóneo para ponerlo a la venta. Un tiempo demasiado alto.